قراءة مجلة ثمانين درجة – العدد 3

غرس الشاي يجلب لك ثمانين درجة - العدد 3. في هذا الوقت، نخوض مغامرة في فيتنام لاكتشاف من جديد فن صنع "ثلج شان" — تقليد قوي يكفي للتنافس مع بعض الأسماء الكبيرة في عالم الشاي عبر الحدود. فيشيا دانلوب، الباحثة الغذائية الشهيرة، والخبيرة الطهاة، وعاشقة الثقافة الصينية، تحكي لنا عن تجربتها مع الشاي في سياق الطعام في أرض الوفرة. نلقي نظرة على عادات الشاي المتنوعة في أوروبا ونعبر المحيطات لنتعلم عن التاريخ العنيف بين بريطانيا والصين الذي أسفر عن حروب الأفيون. ستكشف مدينة تشندو عن أسرارها حول أصول بيوت الشاي القديمة وكيف يتم الحفاظ على مكانتها في المجتمع. سنشرب طريقنا خلال الثورة الروسية، ونتجول في بانكوك الملونة، وننتهي في منطقة شاير هايلاندز في مالاوي. كل هذا وأكثر على 144 صفحة من ورق جميل غير مطلي.