مجلة ثمانين العدد 7

العدد 7 من مجلة ثمانين: كشف النقاب عن الماضي العريق للشاي الأبيض وإيرل غراي وحركة الشاي المتخصص

• مرحباً بكم في العدد السابع من مجلة Eighty Degrees، التي تقدمها لكم إنفوس تي. في هذا العدد، نغوص في الأصول المثيرة والتاريخ المثير وراء بعض أشهر أنواع الشاي وحركات الشاي في العالم.

تتبع جذور الشاي الأبيض في الصين

• نبدأ برحلة لتتبع جذور الشاي الأبيض في الصين، واستكشاف تطوره وأهميته ضمن النسيج الغني لثقافة الشاي الصيني.

تعريف الجودة: وجهة نظر عالم أنثروبولوجيا

• تبحث عالمة أنثروبولوجيا متمرسة في مفهوم "الجودة" الزلق في الشاي وتشاركنا رؤاها حول الجوانب التي يجب أن نأخذها في الاعتبار عند الحكم على هذا المشروب المعقد وتقييمه.

ولادة ثقافة الشاي المتخصص في أوروبا الوسطى

• نعود بالتاريخ إلى الوراء لنتعرف على الجهود الرائدة التي أدت إلى ظهور حركة الشاي المتخصص في أوروبا الوسطى ونلقي الضوء على أصحاب الرؤى الذين مهدوا الطريق لهذه الصناعة الديناميكية.

الكشف عن أصول شاي إيرل جراي

• نستعرض الحقائق والأساطير المحيطة بابتكار مزيج شاي إيرل غراي الشهير ونحاول الكشف عن القصة المثيرة للاهتمام وراء هذا المشروب المحبوب الذي غالباً ما يُساء فهمه.

رفع الحجاب عن الشاي المنتج بكميات كبيرة

• نحن نكشف عن ظروف العمل التي لا تصدق وانتهاكات حقوق الإنسان التي غالبًا ما تتخفى وراء الأسعار المغرية للشاي المنتج بكميات كبيرة، وندعو قراءنا إلى أن يكونوا مستهلكين واعين.

تجارب الشاي الحية في إيران واليابان والولايات المتحدة الأمريكية

• يقدم هذا العدد لمحة متعددة الأبعاد عن ثقافات الشاي والابتكارات في جميع أنحاء العالم: من أداء احتفالات الشاي غير العادية مع غلايات سيشوان الفريدة من نوعها في إيران إلى تذوق أكثر إبداعات الشاي ابتكاراً في ولاية أوريغون بالولايات المتحدة الأمريكية.
• يكشف العدد 7 من مجلة Eighty Degrees عن التواريخ الكثيفة وأصول بعض أشهر أنواع الشاي وحركات الشاي في العالم.
• يستغرق هذا الإصدار وقتاً طويلاً لكشف النقاب عن التاريخ الذي لا يزال يؤثر على المشهد الحالي للشاي، وذلك من خلال البحث الشامل والسرد القصصي المتعمق.